DOMAINE DE LA PARRA

 

 

Producteur de vins et d'huile d'olive

à Azille dans le Minervois.

 

Une production de Blanc ,Rosé ,Rouge, en AOP minervois ,IGP pays d'oc, uniquement en bouteilles

(environ3000 par an), également du Vin Passerillé (muscat petit grain et assemblage de Grenache, vermentino, roussanne).

Depuis peu, une gamme de Vins Antiques élaborés à partir de recettes Romaines issues de textes traduits.

Et enfin, de la Cartagène , vin de liqueur, apéritif traditionnel du Languedoc.

Une production de Jus de pomme, huile d’olive, olives Lucques et fruits & légumes du jardin.

En ce qui concerne le vin, je fais tout jusqu'au produit fini:

travail de la vigne de manière raisonnée, taille aux ciseaux manuels, limitation de produits phytosanitaires

(avec utilisation de produits homologués en bio),

pas d'irrigation des parcelles, vendange en partie manuelle, travail de cave avec un petit pressoir.

Vinification traditionnelle sans apport de levures exogènes, dans le but d’avoir un produit authentique et non standardisé;

Vin mis en bouteille à la cave avec la petite machine oenol matic 1 bec, bouchonnage et étiquetage à la main.

Vente sur les marchés et au caveau sur rendez-vous.

DOMAINE LA PARRA    06-67-45-47-19

domainelaparra11@gmail.com

 

 

Tarifs  2017  (juillet-décembre)

Tarifs bouteilles  TTC départ cave

(transport en sus pour les expéditions)

 

 

                      BLANC SEC

                     .....ROUSSANNE……...…….75cl.……… 5,50 €                                  

......................Blanc original, il est apprécié des curieux en recherche de vins non standardisés. Apéritif ou fromages.

                                        

                ......BLANC PASSERILLE

                                              Le vin passerillé est vinifié à partir d’un raisin "surmûri" sur souche.

      Cela donne des vins moelleux, naturels, pas trop sucrés, aux saveurs particulières,

       pour apéritifs ou desserts et bien sûr le foie gras !                                 

                    .....      

                  .......GRAIN DE SOLEIL……75cl………2016………….. 19,50€                                             

                    ............Muscat petit grain « passerillé »              

                                 

..........................ROSE...........................75cl…………2016……………6,00€

 

..........................ROUGE

                    Ce vin s’accordera bien avec des plats de viande, mais également au cours  d’un apéritif dînatoire.

                    Sans ajout de levures ,il est vinifié traditionnellement.

                     .........                                                                                                         

                     ..........IGP pays d’oc …………….......75cl……………………......7,00€

 

............................VIN ANTIQUE   NOUVEAU PRODUIT, sans sulfites.

........................Nos vins Antiques sont élaborés à partir de RECETTES ROMAINES, issues de recherches faites dans des textes latins et traduits.

             ...........Le DEFRUTUM est un vin moelleux sans sulfite

........................le rosé IRIS, a des vertus digestives,

........................le rosé original BIGARADE sans sulfites est original par sa légère amertume

........................le rouge PIPERATA est élevé au poivre noir.

                       Produits rares vinifiés avec des fruits frais de notre jardin !!!

 

                      ............DEFRUTUM 2016 ..............75cl...........indiispindisponible actuellementonible actuellement 

 

                     .......... ROSE IRIS  2016...élélevé en JARREevé en j75cl...........................9,00€ 

                

     .......................... ROSE BIGARADE 2016……..75cl………………………..…..6,50€                                               

 

                      ...........ROUGE PIPERATA 2016…….75cl…………………....…….10,00€

 

       ...............CARTAGENE : NOUVEAU PRODUIT

 

........................Ce VIN de LIQUEUR est un « petit nectar » très apprécié ! le produit « du coin » que l’on sert  en  toute occasion,

........................mais aussi sur des desserts peu sucrés ou pourquoi pas, plus osé, sur du foie gras ?! à vous de tester !

                            ...................................................75cl.............................15,50€              

 

                          JUS de POMME ………………………..…………………………...4,50€ 

                        

...........................HUILE D’OLIVE ………………...………75cl……………………………….15,50€        

                              Bib 1L: 20€ jjjj jj2L: 39€ mmm3L: 55€

 

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DOMAINE LA PARRA – CELIAN PARRA ET SONIA PAKHOMOFF

10, AVENUE DES CATHARES 11700 AZILLE

04-68-91-45-23  /  06-67-45-47-19

domainelaparra11@gmail.com

http://de-la-parra.com