DOMAINE DE LA PARRA

 

 

Producteur de vins et d'huile d'olive

à Azille dans le Minervois.

 

Une production de Blanc ,Rosé ,Rouge, en AOP minervois ,IGP pays d'oc, uniquement en bouteilles

(environ3000 par an), également du Vin Passerillé (muscat petit grain et assemblage de Grenache, vermentino, roussanne).

Depuis peu, une gamme de Vins Antiques élaborés à partir de recettes Romaines issues de textes traduits.

Et enfin, de la Cartagène , vin de liqueur, apéritif traditionnel du Languedoc.

Une production de Jus de pomme, huile d’olive, olives Lucques et fruits & légumes du jardin.

En ce qui concerne le vin, je fais tout jusqu'au produit fini:

travail de la vigne de manière raisonnée, taille aux ciseaux manuels, limitation de produits phytosanitaires

(avec utilisation de produits homologués en bio),

pas d'irrigation des parcelles, vendange en partie manuelle, travail de cave avec un petit pressoir.

Vinification traditionnelle sans apport de levures exogènes, dans le but d’avoir un produit authentique et non standardisé;

Vin mis en bouteille à la cave avec la petite machine oenol matic 1 bec, bouchonnage et étiquetage à la main.

Vente sur les marchés et au caveau sur rendez-vous.

DOMAINE LA PARRA    06-67-45-47-19

domainelaparra11@gmail.com

 

 

Tarifs  2016  (juillet-décembre)

Tarifs bouteilles  TTC départ cave

(transport en sus pour les expéditions)

 

 

                      BLANC SEC

                     .....ROUSSANNE……...…….75cl.………5,00 €                                  

......................Blanc original, il est apprécié des curieux en recherche de vins non standardisés. Apéritif ou fromages.

                                        

                ......BLANC PASSERILLE

                                              Le vin passerillé est vinifié à partir d’un raisin "surmûri" sur souche.

      Cela donne des vins moelleux, naturels, pas trop sucrés, aux saveurs particulières,

       pour apéritifs ou desserts et bien sûr le foie gras !                                                                                                       

                                        

                    .....LE TRESOR DE MON GRAND-PERE50cl……5 ans d’âge….....13,20 € 

                               Grenache ,vermentino, roussanne,« passerillés »

           

                  .......GRAIN DE SOLEIL……50cl………6 ans d’âge…………..13,50€                                             

                    ............Muscat petit grain « passerillé »              

                                  75cl………2015…………………..……………..............19,50€

 

 

..........................ROSE...........................75cl…………2015……………5,00€

 

..........................ROUGE

                    Ce rouge Minervois, s’accordera bien avec des plats de viande, mais également au cours  d’un apéritif dînatoire.

                    Sans ajout de levures ,il est vinifié traditionnellement.

 

                     ......... AOP   MINERVOIS 201275cl……………………….....7,00€                         

                                            Syrah,Grenache                                                                                                                                                                                              

                     ..........IGP pays d’oc …………….......75cl……………………......13,00€

 

............................VIN ANTIQUE   NOUVEAU PRODUIT, sans sulfites.

........................Nos vins Antiques sont élaborés à partir de RECETTES ROMAINES, issues de recherches faites dans des textes latins et traduits.

             ...........Le DEFRUTUM est un vin moelleux sans sulfite

........................le rosé IRIS, a des vertus digestives,

........................le rosé original BIGARADE sans sulfites trouve son originalité dans sa légère amertume

........................le rouge PIPERATA est élevé au poivre noir.

                       Produits rares vinifiés avec des fruits frais de notre jardin !!!

 

                      ............DEFRUTUM 2015 ..............75cl............................ .15,00€  

 

                     .......... ROSE IRIS  2015..................75cl...........................6,00€ 

                

     .......................... ROSE BIGARADE 2015……..75cl………………………..…..6,00€                                               

 

                      ...........ROUGE PIPERATA 2015…….75cl…………………....……..9,00€

 

       ...............CARTAGENE : NOUVEAU PRODUIT

 

........................Ce VIN de LIQUEUR est un « petit nectar » très apprécié ! le produit « du coin » que l’on sert  en  toute occasion,

........................mais aussi sur des desserts peu sucrés ou pourquoi pas, plus osé, sur du foie gras ?! à vous de tester !

                            ...................................................75cl.............................15,00€              

 

                          JUS de POMME ………………………..…………………………...4,00€ 

                        

...........................HUILE D’OLIVE ………………...………50cl……………………………….10,50€

 

                                                   .............................75cl……………………….….....15,50€

 

............................OLIVES LUCQUES………………..……..200gr …………….………….4,50€

 

                 …………………………...…………..........................500gr…………………………….11,00€      

  

Marchés où vous pourrez nous retrouver cet été !

 

13 juillet CARCASSONNE place Carnot (journée)

         et  NARBONNE Clos de la Lombarde (site de fouilles romaines) matinée

14 juillet CARCASSONNE square André Chénier (journée)

20 juillet : REVEL

23juillet :CAUNES-MINERVOIS :nocturnes  « les Samedis Vignerons », animation musicale

24 juillet :FANJEAUX :Marché de Producteurs de Pays (MPP)

27 juillet : LAGRASSE (journée) Village des Producteurs

28 juillet : DURFORT (nocturne) Village des Producteurs

31 juillet : SAURAT journée

03 aout : REVEL Marché de Producteurs de Pays (MPP)

04 aout : AZILLE Marché de Producteurs de Pays (MPP) nocturne

05aout : OLONZAC : vernissage

07 aout : VABRE en nocturne

9 aout : LAGRASSE en journée Village des producteurs

10 aout : NARBONNE Le clos de la Lombarde (site de fouilles romaines) en matinée

10 aout :HOMPS  Marché de Producteurs de Pays (MPP) en nocturne

13et14 aout LIMOUX en journée Village des Producteurs

14 aout :ROUBIA en nocturne Marché de Producteurs de Pays (MPP)

15 aout : ST-PIERRE-DE –TRIVISY en journée

17 aout : NARBONNE Clos de la Lombarde en matinée

          et  MURAT SUR VEBRE marché nocturne

19 aout : ST-SEVER-DU-MOUSTIER

21 aout : SAURAT

24 aout : NARBONNE Clos de la Lombarde

25 aout : La TRIVALLE

Tous les LUNDIS en nocturne : MAZAMET Marché de Producteurs de Pays (MPP)

Tous les MARDIS en matinée : OLONZAC

Tous les MARDIS en nocturne : CASTRES Marché de Producteurs de Pays (MPP)

VENDREDIS tous les 15 jours : ST-AMANS-SOULT Marché de Producteurs de Pays (MPP)

 

DOMAINE LA PARRA – CELIAN PARRA ET SONIA PAKHOMOFF

10, AVENUE DES CATHARES 11700 AZILLE

04-68-91-45-23  /  06-67-45-47-19

domainelaparra11@gmail.com

http://de-la-parra.com